Mit dem Negretti Barolo aus dem Jahrgang 2021 erlebst du ein exquisites Beispiel italienischer Weinkunst. Das traditionsreiche Weingut Negretti, das in der vierten Generation von den Brüdern Massimo und Ezio geführt wird, bringt diesen besonderen Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Langhe in der Region Piemont hervor. Die verwendeten Nebbiolo-Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen zwischen Roddi und La Morra, wo sie auf kalkhaltigen und sandigen Böden optimal gedeihen.

Die sorgfältige Vinifizierung verleiht dem Wein seine charakteristische Tiefe. Nach der Gärung in Edelstahltanks reift das Getränk zunächst in französischen Eichenfässern und verbringt anschließend weitere anderthalb Jahre in österreichischen Eichenfässern. In der Nase präsentiert sich dieser Barolo mit einem komplexen Bouquet aus roten und dunklen Beeren, ergänzt durch feine Nuancen von Unterholz und edlen Gewürzen. Das Geschmacksprofil überzeugt durch eine robuste und vollmundige Struktur, die durch eine elegante Schlankheit und feine Tannine perfekt ausbalanciert wird.

Ein besonderes Merkmal ist die angenehme Mineralität, die in einem langen und eleganten Abgang verweilt. Um das volle Potenzial dieser 0,75 l Glasflasche auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Dieser Wein besitzt ein hervorragendes Lagerpotenzial von bis zu 15 Jahren. Als ideale Speiseempfehlung eignen sich kräftige Gerichte wie gereifter Käse oder ein herzhafter Rindfleischeintopf mit Steinpilzen, die die Intensität des Weines wunderbar unterstreichen.