Der Merced Rotwein aus dem Jahrgang 2021 ist eine exzellente Wahl für Liebhaber charakterstarker Weine. Hergestellt vom renommierten Weingut Michelini i Mufatto, entstammt dieses besondere Getränk der spanischen Weinregion Bierzo. Die Grundlage für diesen Wein bildet die einheimische Rebsorte Mencia, die aus den traditionsreichen Weinbergen von Molinaseca stammt. Dort wachsen die Reben auf einer mineralischen Mischung aus Lehm, Schiefer und Quarz, was den Trauben eine außergewöhnliche Konzentration und Qualität verleiht.

Die Herstellung folgt einer Philosophie des minimalen Eingriffs, um das Terroir der Region perfekt abzubilden. Nach der manuellen Ernte und einer spontanen Gärung in Holzbottichen ruht der Wein über ein Jahr lang in französischen Eichenfässern. Dies verleiht dem spanischen Rotwein sein tiefgründiges Profil. Du darfst dich auf ein duftendes und delikates Aromaprofil freuen, das durch elegante blumige Noten, wilde Kräuter und dezente erdige Anklänge besticht. Am Gaumen präsentiert sich der Wein komplex und ausdrucksstark mit einem mittleren Körper und weichen Tanninen.

Eine erfrischende, ausgewogene Säure sorgt zusammen mit einem langen, raffinierten Abgang für ein harmonisches Trinkerlebnis. Um die volle Entfaltung der Aromen zu genießen, empfiehlt es sich, die 0,75 l Glasflasche etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Dieser Wein harmoniert hervorragend mit kräftigen Speisen wie Schweinefilet mit Pilzen, würziger Chorizo oder einem reifen Manchego-Käse. Dank seiner Struktur besitzt der Wein zudem ein beeindruckendes Potenzial zur Lagerung von bis zu 10 Jahren.