Der 3 Qvevri Terraces Rkatsiteli aus dem renommierten Weingut Papari Valley ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der die tiefe Tradition Georgiens mit innovativer Kellertechnik vereint. In den atemberaubenden Hängen des Gombori-Gebirges gewachsen, wird dieser Wein nach einer besonderen Methode hergestellt, bei der die Schwerkraft die Hauptrolle bei der Gärung spielt. Durch die Verwendung traditioneller georgischer Tonamphoren, der sogenannten Qvevri, erfährt der Wein eine strukturierte Reifung über drei verschiedene Terrassen.

Dieser Rkatsiteli hat elf Monate lang in diesen Amphoren verbracht, was ihm ein bemerkenswert weiches und komplexes Geschmacksprofil verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellgelben Farbton und verführt bereits beim ersten Duft mit Noten von tropischen Früchten, Hagebutten und feinen Gewürzen. Am Gaumen zeigt er eine geschmeidige, leicht honigartige Textur, die durch Aromen von Quitte, Zitrusschalen und Orangenmarmelade besticht. Ergänzt wird dieses Erlebnis durch nussige Nuancen sowie einen Hauch von weißem Pfeffer, weißen Blüten und Ingwer.

Der Abgang ist lang und zeichnet sich durch eine angenehme Umami-Tiefe aus. Um das volle Potenzial dieser 0,75 l Flasche auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein bis zu einer Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Als ideale Speiseempfehlung eignen sich aromatische Gerichte aus der georgischen, türkischen oder libanesischen Küche, die die Vielschichtigkeit des Weines perfekt unterstreichen. Du kannst diesen Wein problemlos einige Jahre lagern, um seine weitere Entwicklung zu genießen.