Mit dem Saperavi Dzelshavi von Naberauli Wines erlebst du einen außergewöhnlichen Rotwein, der die tiefe Tradition der georgischen Weinregion Ratscha-Lechchumi in einer 0,75 l Flasche vereint. Der im Jahr 2022 vinifizierte Wein basiert auf einer edlen Cuvée der einheimischen Rebsorten Saperavi und Dzelshavi. Diese werden im Nordwesten Georgiens sorgfältig von Hand geerntet, um das einzigartige Terroir der Region optimal in den Tropfen einzufangen.

Nach der Kaltgärung unter kontrollierten Temperaturen erfährt dieser Wein eine zwölfmonatige Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein strukturierter und komplexer Rotwein mit einer intensiven, tiefen Farbe. Sein aromatisches Profil beeindruckt durch Nuancen von Kirsche und reifer Pflaume, die harmonisch mit Noten von Kaffee, Leder, süßen Gewürzen und dezenten rauchigen Anklängen verschmelzen.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein konzentriert und vollmundig. Er überzeugt durch ein kraftvolles und ausgewogenes Mundgefühl, bei dem eine gut balancierte Säure auf eine subtile mineralische Note trifft. Die samtigen Tannine verleihen ihm eine edle Textur, während der Abgang breit und besonders anhaltend ist. Dieser powerful & spicy Wein besitzt ein enormes Lagerpotenzial von bis zu 15 Jahren.

Für den sofortigen Genuss empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Trinken zu dekantieren. Als ideale Speiseempfehlung eignen sich besonders würzige Gerichte mit rotem Fleisch, wie ein klassisches Gulasch, oder auch kräftige asiatische und mexikanische Rezepte, die die Komplexität des Weines unterstreichen.