Der Marof Bodonci Sauvignon ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus der slowenischen Subregion Goričko, der durch seine besondere Herstellungsweise und Tiefe besticht. Das renommierte Weingut Marof nutzt für diesen Wein 29 Jahre alte Reben, die auf einem vielseitigen Boden aus Basalt-Tuff, Schieferphyllit und sandigem Kalkmergel wachsen. Durch die südliche Lage und das warme Mikroklima in 320 bis 350 Metern Höhe entwickeln die Trauben ein intensives Charakterprofil, das die Qualität dieses Sauvignon aus dem Jahrgang 2021 unterstreicht.

Nach der sorgfältigen Handlese und der Gärung mit einheimischen Hefen erfährt der Wein eine ausgedehnte Reifezeit. Er ruht etwa 35 Monate auf der Feinhefe in Fässern, bevor er für weitere 10 Monate in der Flasche reift. Diese lange Lagerung verleiht dem Marof Bodonci eine brillante, goldgelbe Farbe und ein komplexes Aroma. Duftend und reif präsentiert sich das Getränk mit Noten von tropischen Früchten sowie Steinobst, ergänzt durch feine Anklänge von gerösteten Mandeln und Gewürzen.

Am Gaumen zeigt sich dieser slowenische Wein als intensiv, saftig und konzentriert. Die mineralische Struktur wird durch eine lebhafte Säure begleitet, die in einen langen, komplexen Abgang mit Zitrusnoten mündet. Ob als erfrischender Aperitif oder als Begleiter zu edlen Meeresfrüchten – dieser 0,75 l Wein bietet ein erstklassiges Geschmackserlebnis. Dank seines Potenzials lässt sich der Wein problemlos bis zu 10 Jahre lagern, wobei ein Dekantieren nicht erforderlich ist.