Die Brennerei Rochelt präsentiert mit ihrem Holunder ein Produkt aus der Kategorie Liqueur & Aperitif. Die Basis bildet der Schwarze Holunder, der in Mitteleuropa auch als Flieder, Holderbusch oder Holler bekannt ist. Die charakteristischen weißen Holunderblüten verströmen im Frühsommer einen unverwechselbaren, frischen und fruchtigen Duft.

Aus diesen Blüten entwickeln sich die Beeren, die im Prozess anfangs rot gefärbt sind und später zu schwarz glänzenden Früchten mit burgunderrotem Saft heranreifen. Dieser Holunderlikör wird in einer Flasche geliefert und fängt die Essenz dieser Strauchart ein.