Der Paritua Stone Paddock Scarlet ist ein exzellenter Rotwein aus Neuseeland, der die besondere Charakteristik der renommierten Region Hawke's Bay in sich vereint. Diese Cuvée entsteht aus einer sorgfältigen Mischung der Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon, die durch kleine Anteile an Cabernet Franc veredelt wird. Die Trauben stammen von den einzigartigen, kiesigen und metallischen Böden des Paritua Estate, welche durch ihre hervorragende Drainage optimale Wachstumsbedingungen für hochwertige Weine bieten.

Das Geschmacksprofil dieses 2021er Jahrgangs überzeugt durch eine dichte, tiefe Farbe mit dunklen Tönen und violetten Reflexen. In der Nase präsentiert sich der Wein intensiv und reif, wobei du Aromen von reifen Pflaumen und Brombeeren wahrnimmst, die harmonisch von süßen Gewürzen und einem dezenten Hauch Zedernholz begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein rund, weich sowie konzentriert und vollmundig. Die festen und reifen Tannine verleihen ihm Struktur, während der Abgang lang anhält und an feine holzige Noten erinnert.

Um das volle Potenzial dieser 0,75 l Glasflasche auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein vor dem Genuss etwa eine Stunde lang zu dekantieren. Dieser Rotwein besitzt ein beeindruckendes Lagerpotenzial von bis zu 15 Jahren. Für ein perfektes kulinarisches Erlebnis passt er hervorragend zu einem saftigen Lammbraten oder zu würzig mariniertem Schweinefleisch, die die komplexen Aromen des Weines ideal ergänzen.