Das Lupinenmehl Bio von Vom Achterhof ist eine vielseitige Zutat für eine bewusste Ernährung. Als Produkt aus der Gruppe der Hülsenfrüchte eignet sich dieses fein gemahlene Mehl besonders gut für Veganer, Sportler und Menschen, die eine proteinreiche Ernährung bevorzugen oder auf Gluten verzichten möchten, da es von Natur aus glutenfrei ist.

Mit einem Gehalt von 40 g Eiweiß pro 100 g ist das Mehl ein hervorragender Eiweißlieferant und zudem ballaststoffreich. Geschmacklich überzeugt es durch eine leicht nussige Note und eine eher neutrale Charakteristik. In der Küche lässt es sich flexibel einsetzen: Es eignet sich ideal als Teigergänzung für Backwaren wie Brot oder Pizza, um die Konsistenz zu verbessern, oder als Zutat für herzhafte Speisen wie orientalische Falafel oder Bratlinge. Durch das enthaltene Lecithin wird zudem eine verbesserte Verbindung von wasser- und fetthaltigen Zutaten im Teig ermöglicht.

Die Packung enthält 250 g des biologisch erzeugten Produkts. Das Mehl ist als vegan zertifiziert und erfüllt die Standards der Eco Control (DE-ÖKO-001). Für eine einfache Handhabung beim ersten Ausprobieren empfiehlt es sich, das Lupinenmehl beim Kochen oder Backen schrittweise als Teil des herkömmlichen Weizenmehls zu verwenden.