Mit dem Ca' del Baio Barbaresco Asili erwartet dich ein außergewöhnlicher Rotwein aus dem Herzen des Piemonts. Das traditionsreiche, familiengeführte Weingut Ca' del Baio bringt in diesem edlen Tropfen die Expertise mehrerer Generationen in die 0,75 l Glasflasche ein. Die Trauben der Hauptrebsorte Nebbiolo stammen aus dem renommierten Cru Asili, wo sie auf kalkhaltigem Lehm und bläulichem Mergel in einer idealen Südwestlage gedeihen.

Das Geschmacksprofil dieses Barbaresco überzeugt durch eine beeindruckende Tiefe und Eleganz. Im Glas zeigt sich der Wein in einer leuchtenden granatroten Farbe mit charakteristischen orangefarbenen Reflexen. Sein Aromenprofil ist breit und komplex: Du wirst fruchtige Noten von Sauerkirsche sowie blumige Veilchen wahrnehmen, die harmonisch mit Nuancen von schwarzem Pfeffer, Lakritz und Teer verschmelzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, weich und geschmeidig, wobei die festen, gut integrierten Tannine für eine reizvolle Struktur sorgen.

Dieser italienische Wein besticht durch einen langen, warmen und anhaltenden Abgang. Um sein volles Potenzial auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Aufgrund seiner Struktur ist er für eine Lagerung von bis zu 20 Jahren geeignet. Als ideale Speiseempfehlung bieten sich kräftige Gerichte wie gebratener Fasan oder ein herzhafter Haseneintopf an, die die Komplexität des Nebbiolo perfekt unterstreichen.