Der Shaw and Smith Chardonnay aus dem Jahr 2022 ist ein herausragendes Beispiel für die Eleganz australischer Weinbaukunst. Das renommierte Weingut, gegründet von den Winzer-Cousins Martin Shaw und Michael Hall Smith, nutzt das besondere Terroir der kühlen Adelaide Hills, um Weine von höchster Präzision zu kreieren. Ein Großteil der Trauben stammt aus dem exzellenten Weinberg Lenswood, der sich in großer Höhe befindet und durch geringe Erträge sowie eine außergewöhnliche Fruchtqualität besticht.

Bei der Herstellung dieses Weißweins wird besonderer Wert auf Handarbeit und natürliche Prozesse gelegt. Die Früchte werden von Hand gelesen und der Most vergärt im Fass, wobei vorwiegend wilde Hefen zum Einsatz kommen. Durch die anschließende neunmonatige Reifung im Fass und das regelmäßige Aufrühren der Hefe entwickelt dieser Chardonnay sein charakteristisches, rich & creamy Geschmacksprofil. Du erlebst ein komplexes Bouquet, in dem reife Noten von Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten intensiv zur Geltung kommen.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einem mittleren Körper und einer wunderbar cremigen Textur, die durch einen hellen Streifen Frische perfekt ausbalanciert wird. Die Aromen von Steinobst und Zitronenschalen verschmelzen harmonisch mit feinen Nuancen von Biscuit und Toast, die durch die Fasslagerung entstehen. Dieser australische Wein sollte gekühlt serviert werden, um seine volle Finesse zu entfalten. In einer 0,75 l Glasflasche geliefert, eignet sich dieser edle Tropfen hervorragend als Begleiter zu gehobenen Speisen oder als besonderes Genusserlebnis für sich.