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Als lieblich gilt ein Wein üblicherweise mit einer Restsüße zwischen etwa 18 und 45 Gramm pro Liter. Darunter liegen halbtrocken und trocken, darüber der süße Bereich.
Im Kühlschrank und gut verschlossen bleibt geöffneter lieblicher Weißwein etwa drei bis fünf Tage genießbar. Die Restsüße wirkt dabei leicht konservierend.
Beliebte liebliche Weißweine sind unter anderem fruchtige Rieslinge, Gewürztraminer und viele Weine mit der Angabe lieblich auf dem Etikett.
Lieblicher Weißwein passt zu würzigen und scharfen Speisen wie asiatischer Küche und zu fruchtigen Desserts. Die Süße mildert Schärfe.
Lieblicher Weißwein schmeckt gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 Grad. Die Kühle hält ihn frisch und verhindert, dass die Süße zu schwer wirkt.
