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Ein hoher Kakaoanteil, eine kurze Zutatenliste und feine Verarbeitung sprechen für Qualität. Dunkle Schokolade schmeckt intensiver, Vollmilch milder, edle Sorten arbeiten oft mit Herkunftskakao.
Schön verpackte Tafeln, Sortimentsboxen oder Schokolade mit besonderen Zutaten wie Nüssen, Karamell oder Früchten kommen als Mitbringsel gut an. Kühl und trocken gelagert bleibt sie lange frisch.
Zartbitter hat einen hohen Kakaoanteil und schmeckt intensiv, Vollmilch ist milder und cremiger, weiße Schokolade enthält keine Kakaomasse und schmeckt süß-milchig. Der Kakaoanteil bestimmt die Intensität.
Kühl, trocken und bei etwa 15 bis 18 Grad bleibt Schokolade am besten. Zu warm gelagert bildet sich ein heller Fettreif, der harmlos ist, aber das Aussehen beeinträchtigt.
Eine schöne Verpackung, eine besondere Sorte oder eine Auswahlbox mit verschiedenen Geschmacksrichtungen kommen gut an. Herkunftsschokolade oder Sorten mit Nüssen und Karamell wirken hochwertig.
