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Konfitüre hat einen gesetzlich festgelegten Mindestzuckergehalt, Fruchtaufstriche enthalten oft mehr Frucht und weniger Zucker. Ein hoher Fruchtanteil sorgt für intensiven, natürlichen Geschmack.
Neben Erdbeere und Aprikose lohnen sich ausgefallenere Sorten wie Feige, Quitte, schwarze Johannisbeere oder Kombinationen mit Chili oder Vanille. So wird das Frühstück abwechslungsreicher.
Geöffnet gehört Konfitüre in den Kühlschrank und sollte mit einem sauberen Löffel entnommen werden. So bleibt sie länger frisch und schimmelt nicht.
Klassische Sorten sind ideal fürs tägliche Frühstücksbrot, ausgefallene Sorten wie Feige oder Quitte passen zu Käse und als kleines Geschenk. Ein hoher Fruchtanteil schmeckt intensiver.
Je höher der Fruchtanteil, desto intensiver und natürlicher der Geschmack bei meist weniger Zucker. Aufstriche mit über 70 Prozent Frucht schmecken besonders fruchtig.
