Mit dem Casa da Passarella Encruzado aus dem Jahr 2019 erwartet dich eine außergewöhnliche Rarität aus der renommierten portugiesischen Anbauregion Dão. Dieser besondere Weißwein besticht durch seine intensive bernsteinfarbene Optik, die auf ein besonderes Herstellungsverfahren zurückzuführen ist. Durch das sogenannte Curtimenta-Verfahren werden die einheimischen weißen Trauben der Rebsorte Encruzado gemeinsam mit ihren Schalen und Rappen fermentiert, was dem Wein eine beeindruckende Tiefe verleiht.

Die Komplexität dieses Weines wird durch eine zwölfmonatige Reifung in französischen Tonneaux perfektioniert. Im Glas entfaltet sich ein vielschichtiges Geschmacksprofil, das von eleganten floralen Aromen und einer würzigen Mineralität geprägt ist. Du wirst feine Nuancen von Zitrusfrucht sowie subtile Anklänge von Mandeln und Mirabelle wahrnehmen. Die erdigen Noten verleihen dem Wein eine charaktervolle Struktur und machen ihn zu einem sehr trockenen und reifen Genusserlebnis.

Mit einem moderaten Alkoholgehalt von 12,5 % lässt sich dieser komplexe Weißwein hervorragend zu anspruchsvollen kulinarischen Highlights kombinieren. Er dient als idealer Begleiter für kräftige Speisen wie Lobster, Spanferkel oder auch einen würzigen Käse. Die 0,75 l Glasflasche bietet ausreichend Inhalt, um die besonderen Vorzüge dieses portugiesischen Spitzenweins in vollen Zügen zu genießen.