Der Vinsanto von Santo Wines ist ein klassischer Dessertwein aus der griechischen Weinbauregion Santorin. Die Genossenschaft, die 1947 gegründet wurde, produziert diesen Wein mit geschützter Herkunftsbezeichnung (g.U.) unter Berücksichtigung einheimischer Rebsorten. Die Basis für diesen Wein bilden vorwiegend Assyrtiko-Trauben, die mit Aidani-Trauben aus den Weinbergen der Insel kombiniert werden. Vor der Gärung werden die Trauben etwa eine Woche lang in der Sonne getrocknet.

Nach einer etwa 40-tägigen Gärung in Edelstahltanks reift der fertige Wein sechs Jahre lang in gebrauchten Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer intensiven, brillanten Farbe in orange-roten Tönen und bräunlichen Schattierungen. Sein aromatisches Profil präsentiert sich breit und komplex mit Noten von Rosinen, getrockneten Aprikosen, Honig und süßen Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein weich, geschmeidig, reichhaltig und konzentriert, unterstützt durch eine gut ausgewogene Säure. Der Abgang ist angenehm warm, anhaltend und erinnert an Honig.

Du kannst diesen Wein gekühlt servieren, wobei ein Dekantieren nicht erforderlich ist. Er eignet sich hervorragend als Begleitung zu Desserts mit Trockenfrüchten oder Puddingtorten. Der Wein ist in einer Glasflasche mit einem Volumen von 0,75 Litern erhältlich und weist eine Lagerfähigkeit von bis zu 20 Jahren auf.