Der Chateau La Negly La Falaise Rouge ist ein exzellenter Rotwein aus dem renommierten französischen Weinanbaugebiet La Clape im Languedoc. Das Weingut, das zur Familie Paux-Rosset gehört, nutzt die strategisch günstige Lage unweit des Meeres und die charakteristischen sandig-lehmigen sowie kalkhaltigen Böden, um Weine von höchster Qualität zu kreieren. Diese besondere Terroir-Struktur verleiht dem Wein seine unverwechselbare Tiefe und Komplexität.

Diese edle Cuvée besteht aus einer sorgfältigen Mischung der Rebsorten Syrah, Grenache, Carignan und Mourvèdre. Die Trauben werden manuell geerntet, wobei der Syrah in Holzbottichen vinifiziert wird und anschließend zwölf Monate lang in Fässern reift. Die weiteren Rebsorten erfahren eine sorgsame Behandlung in Zementtanks und Holzbottichen. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer intensiven und brillanten rubinroten Farbe, die bereits Vorfreude auf das Geschmackserlebnis weckt.

Das Aromaprofil überzeugt durch eine duftende Fülle von Brombeeren und Himbeeren, ergänzt durch feine Nuancen von Kakao, Lakritz, Röstnoten und schwarzen Oliven. Am Gaumen zeigt sich der Wein rund, konzentriert und kraftvoll. Seine samtige Textur wird durch weiche, reife Tannine perfekt abgerundet, während ein langer Abgang mit Lakritznoten das Erlebnis krönt. Aufgrund seiner Struktur ist dieser Wein für eine Lagerung bis zu 15 Jahre geeignet.

Um das volle Potenzial der Aromen zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Als ideale Speiseempfehlung eignet sich dieser Wein hervorragend zu einem zarten Rinderfilet in einer cremigen Steinpilzsauce. Die 0,75 l Glasflasche ist ein Muss für Liebhaber anspruchsvoller Weine.