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Der Eierkocher erhitzt eine kleine Menge Wasser, das zu Dampf wird und die Eier gleichmäßig gart. Über die eingefüllte Wassermenge lässt sich der gewünschte Härtegrad von weich bis hart steuern.
Übliche Geräte garen zwischen einem und sieben Eiern gleichzeitig, je nach Modellgröße. Für größere Haushalte oder Frühstücksrunden sind Kocher mit mehr Plätzen praktisch.
Die Garschale und der Eierhalter lassen sich nach dem Abkühlen einfach abspülen. Regelmäßiges Entkalken der Heizschale verhindert Kalkablagerungen und erhält die Funktion.
Viele Modelle besitzen einen Messbecher mit Skala für den Härtegrad sowie ein akustisches Signal, wenn die Eier fertig sind. Eine Warmhaltefunktion oder das Garen von pochierten Eiern erweitern den Einsatz.
Wichtig sind die Kapazität, die einfache Bedienung und ein zuverlässiges Signal am Ende der Garzeit. Auch ein stabiler Stand, ein verstaubares Kabel und leicht zu reinigende Teile sind sinnvoll.
