Der Etichetta Rossa von der Acetaia La Vecchia Dispensa ist ein echter, handgemachter Balsamico aus Modena. Dieser Essig wird aus hochwertigen italienischen Trebbiano-Trauben gewonnen und reift nach dem traditionellen Solera-Verfahren mindestens 10 Jahre lang in verschiedenen Edelholzfässern.

Die Konsistenz des Essigs ist leicht sämig und zeichnet sich durch eine frische, intensive Säure aus. Am Gaumen zeigen sich Noten von Eichen-, Kirsch- und Kastanienholz, ergänzt durch eine ausgewogene Süße von roten Früchten. Mit einer Füllmenge von 250 ml eignet sich dieser Balsamico ideal zum Verfeinern von Salaten, gekochtem oder gegrilltem Gemüse, Saucen sowie zu Desserts.

Hinter dem Produkt steht ein kleiner Familienbetrieb in Modena, der seit knapp 40 Jahren Traubenmost kocht und den Essig direkt vor Ort vertreibt. Bitte beachten Sie den Hinweis, dass das Produkt Sulfite enthält.