Dieses exklusive Set präsentiert Ihnen drei Spezialitäten aus dem Fleisch des Porc Noir de Bigorre, einem halbwilden schwarzen Schwein aus Frankreich. Die Tiere leben in der hügeligen Berglandschaft der Bigorre, die sich von den Hautes Pyrénées über den Gers bis in die Haute Garonne erstreckt. Durch gezieltes Engagement von Züchtern konnte diese besondere Fleischsorte erhalten werden, die für ihren intensiven aromatischen Geschmack bekannt ist.

Das Set umfasst insgesamt drei Produkte: eine Terrine Noir de Bigorre, eine Rillette sowie einen Boudin (Streich-Blutwurst). Die traditionell hergestellten Terrinen und Rillettes bestehen aus gehacktem, magerem Fleisch, welches langsam in einer würzigen Brühe eingekocht und konserviert wird.

Ergänzt wird die Auswahl durch die würzige Blutwurst, die ohne Fett und ohne Schwartenstücke zubereitet wird. Mit einem Gesamtgewicht von 270 Gramm bietet dieses Set eine Auswahl an hochwertigen Fleischspezialitäten aus der Region der Bigorre.