Die traditionelle Cataplana ist ein besonderes Kochgefäß, das tief in der portugiesischen Kulinarik verwurzelt ist. Dieses hochwertige Utensil besteht aus zwei konkaven Schalen, die durch ein robustes Scharnier miteinander verbunden sind. Durch den dichten Verschluss der beiden Hälften entsteht ein geschlossenes System, das ein besonderes Garen ermöglicht. Das Prinzip basiert auf dem langsamen Garen im eigenen Saft unter Einsatz von Dampf, wodurch die Aromen der Zutaten optimal erhalten bleiben und intensiv zur Geltung kommen.

Gefertigt aus edlem Kupfer und mit einer verzinnten Innenseite versehen, eignet sich dieses Kochgeschirr hervorragend für die Zubereitung von Fisch, Fleisch und verschiedenen Meeresfrüchten. Die charakteristische, gehämmert Oberfläche verleiht der Cataplana nicht nur eine ästhetische Optik in warmen Kupfer-Tönen, sondern unterstreicht auch ihren handwerklichen Charakter. Ob für ambitionierte Hobbyköche oder Profis in der Küche – dieses Gefäß ist ein echtes Statement für authentisches Kochen.

Das Design kombiniert Funktionalität mit traditioneller Handwerkskunst. Durch den entstehenden Dampfdruck im Inneren werden Lebensmittel besonders schonend und geschmacksintensiv gegart. Bitte beachte, dass die äußere Lackierung vor dem ersten Gebrauch entfernt werden muss, um das volle Potenzial des Materials zu nutzen. Mit einem Gewicht von 0,6 kg ist das Gefäß handlich und präzise einsetzbar.
Maße: Höhe: 9,5 cm, Durchmesser: 21 cm.