Der Champagner Trois Contrees aus dem Hause Domaine la Borderie wird aus drei verschiedenen Rebsorten hergestellt, wobei der Anteil an Pinot Noir am höchsten ist. Die Cuvée vereint Trauben aus den Weinbergen Val Moré, Les Devoix und Clos Bidaut an der Côte de Bars. Ein Teil des Pinot Noir erfährt eine Vinifizierung in Holz, während die Komposition durch die Zugabe von 15 % Reservewein ergänzt wird. Dieser Schaumwein aus Frankreich ruht 30 Monate lang auf der Hefe im Keller.

Farblich präsentiert sich der Champagner in einem Goldton mit leichten bernsteinfarbenen Nuancen. Das aromatische Profil zeigt sich duftend und breit mit Noten von rosa Grapefruit, roten Beeren, weißen Blüten sowie süßen Gewürzen. Am Gaumen überzeugt er durch eine elegante und lebendige Struktur, eine ausgewogene Säure und eine cremige Konsistenz. Der Abgang ist lang und weist zarte Brioche-Noten auf. Das Produkt kann bis zu 10 Jahre gelagert werden, wobei ein Dekantieren nicht erforderlich ist.

Du kannst diesen Champagner hervorragend zu Speisen wie Thunfisch- oder Lachstartar genießen oder ihn mit Avocado-Toast, pochiertem Ei oder Räucherlachs kombinieren. Die Glasflasche mit einem Inhalt von 0,75 Litern eignet sich ideal für diese Genussmomente.