Das Olivenöl „Atilio“ der Marke Chiavalon stammt aus Kroatien und wird aus den Oliven der Sorten Carbonazza und Istrische Bianchera gewonnen. Die Oliven für dieses Öl wachsen in einer Höhe von 80 bis 180 Metern über dem Meeresspiegel. Das Öl weist eine reiche Textur in einem goldgrünen Ton auf und zeichnet sich durch Duftnoten von Rosmarin und Minze aus. Geschmacklich bietet es Noten von Olivenblättern, Tomatengrün, Artischocken sowie viel Oregano und Thymian, ergänzt durch eine kräftige Bitterkeit und Schärfe mit einem pikanten Abschluss.

Dieses Öl eignet sich hervorragend als Würzung für Fleischgerichte, insbesondere als Empfehlung zu Steaks oder Rinderfilet. Auch für die levantinische Küche, wie beispielsweise Auberginen-Reisgerichte mit Kichererbsen und Tahini, ist es ein passender Begleiter. Über die herzhaften Anwendungen hinaus kann das Öl auch zu Desserts serviert werden, vorzugsweise in Kombination mit einer dunklen Schokoladetorte.