Mit der Cuvée des Crayères von Eric Rodez erlebst du ein herausragendes Beispiel französischer Handwerkskunst aus dem Herzen der Montagne de Reims. Das traditionsreiche Haus, das in Ambonnay auf neun Generationen Weinbautradition zurückblickt, setzt bei der Herstellung dieses exklusiven Champagne Grand Cru auf ökologische und biodynamische Prinzipien. Die Cuvée vereint die Charakteristik von sorgfältig ausgewählten Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, wobei ein hoher Anteil an Reserveweinen aus verschiedenen Jahrgängen für eine beeindruckende Komplexität sorgt.

Das Erscheinungsbild dieses Schaumweins besticht durch ein leuchtendes Goldgelb und eine feine, elegante Perlage. In der Nase präsentiert sich der Wein frisch und duftend, wobei Nuancen von Orangenblüten auf Aromen von Steinobst sowie kleinen roten Früchten treffen. Ein besonderes Merkmal ist der teilweise Ausbau in kleinen Eichenfässern, der dem Geschmack eine unverwechselbare Tiefe verleiht. Am Gaumen zeigt sich die Cuvée weich und großzügig, unterstützt durch eine angenehme Spritzigkeit und dezente Noten von Walderdbeeren.

Die Struktur wird durch eine erfrischende Säure und eine ausgeprägte mineralische Note perfekt ausbalanciert, während der lange Abgang sanfte Vanillearomen offenbart. Du kannst diesen Champagner in der 0,75 l Glasflasche hervorragend gekühlt genießen. Er eignet sich ideal als Begleiter zu kulinarischen Highlights wie geräucherter Forelle. Dank seines Potenzials lässt sich dieser edle Tropfen zudem bis zu acht Jahre lagern, um sein volles Aroma zu entfalten.