Der Azelia Barolo aus dem Jahrgang 2021 ist ein herausragender Rotwein, der die tiefe Tradition der Langhe-Region im italienischen Piemont widerspiegelt. Das renommierte Weingut Azelia, das bereits 1920 von der Familie Scavino gegründet wurde, nutzt für diesen edlen Tropfen die wertvollen Reben aus dem Cru Margheria. Die Nebbiolo-Trauben stammen von etwa sechzig Jahre alten Reben, die auf lehmigen und tuffhaltigen Mergelböden in der Nähe von Serralunga d’Alba gedeihen. Durch die sorgfältige Handarbeit und die spontane Gärung mit einheimischen Hefen entsteht ein charakterstarkes Ergebnis.

Nach der Lese reift dieser komplexer und lebendiger Wein über 30 Monate lang in großen Fässern, was ihm seine besondere Struktur verleiht. In der Nase präsentiert sich der Wein mit einem intensiven Aromenprofil, das von schwarzen Früchten über würzige, erdige Noten bis hin zu einem Hauch von Lakritz reicht. Die leuchtende granatrote Farbe kündigt bereits die Dichte und Fülle an, die Du auch am Gaumen erleben wirst. Er zeigt sich voll und rund mit festen, perfekt integrierten Tanninen sowie einem markanten mineralischen Charakter.

Der Abgang ist lang, warm und wird durch feine balsamische Obertöne abgerundet. Um sein volles Potenzial zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Dieser Barolo lässt sich hervorragend mit kräftigen Speisen wie Filetsteak mit Pilzen oder langsam geschmortem Rindfleisch kombinieren. In der 0,75 l Glasflasche präsentiert sich dieses Meisterwerk der italienischen Weinbaukunst und besitzt ein beeindruckendes Lagerpotenzial von bis zu 20 Jahren.