Die Bottarga di Tonno trancio von IV Regia di Sardegna ist eine exquisite Spezialität aus Italien. Bei diesem Produkt handelt es sich um fein gesalzenen Thunfischrogen, der in einem sorgfältigen Prozess hergestellt wird. Dabei wird der Rogen gepresst, gesalzen, an der Sonne getrocknet und nachhaltig konserviert.

Diese kulinarische Besonderheit, die oft als der Kaviar Sardiniens bezeichnet wird, zeichnet sich durch ein charakteristisches, intensives Aroma mit frischer Fischnote aus. Die Bottarga wird in einem Gewicht von 100 g geliefert und lässt sich vielseitig in der Küche einsetzen. Sie kann nach Belieben in zarte Scheiben schneiden oder frisch reiben werden.

Für die Zubereitung bieten sich verschiedene Möglichkeiten an: Genießen Sie die Spezialität frisch gerieben auf Crostini, zu Pasta und Fischgerichten oder als Ergänzung zu einem Salat. Auch hauchdünn aufgeschnitten als Carpaccio ist dieser sardische Genuss eine besondere Delikatesse.