Entdecken Sie mit dem Castelmagno von Trufflanghe einen der traditionsreichsten Käse aus dem italienischen Piemont. Die Ursprünge dieser Spezialität reichen bis ins 13. Jahrhundert zurück und der Käse trägt seit 1996 das renommierte DOP-Siegel sowie seit 1992 die geschützte Herkunftsbezeichnung DOC.

Ein besonderes Merkmal ist die Variante »alpeggio«, die ausschließlich in den Sommermonaten auf den Hochalmen hergestellt wird. Durch die Ernährung der Kühe mit aromatischen Kräutern und Wildblumen der alpinen Wiesen erhält der Käse seinen unverwechselbaren Geschmack. Das Produkt wird mit einer Füllmenge von 180 g geliefert und enthält Milch als Allergen.

Dieser Käse eignet sich hervorragend für die Zubereitung eines Fondue, das ideal zum Verfeinern von Pasta-Gerichten, Risotto oder Gnocchi genutzt werden kann. Zudem lässt sich der Castelmagno als würzige Beilage zu Gemüse, Fleisch oder Kartoffeln servieren. Auch für die Verwendung in Lasagne, Pizza oder als Füllung für Bruschetta und Crostini ist er bestens geeignet. Für das optimale Geschmackserlebnis wird empfohlen, den Käse heiß zu servieren.