Der Idda Etna DOC ist ein charakterstarker Rotwein aus Italien, der das Ergebnis einer besonderen Zusammenarbeit zwischen den renommierten Familien Gaja und Graci ist. Das Weingut Idda widmet sich der Erforschung der einzigartigen Terroirs rund um den Ätna und setzt dabei gezielt auf die Wiederentdeckung der Südwestseite des Vulkanmassivs. In dieser 0,75 l Flasche vereint sich die Leidenschaft für erstklassigen Weinbau mit der mineralischen Kraft der sizilianischen Vulkanregion.

Dieser edle Tropfen wird aus 100% Nerello Mascalese Trauben des Jahrgangs 2022 gewonnen. Nach der Ernte durchlaufen die Trauben eine dreiwöchige Gärung und Mazeration in Holz- und Zementfässern, gefolgt von einer sorgfältigen 24-monatigen Reifezeit. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer tiefen, rubinroten Farbe und einer beeindruckenden Struktur. Im Bouquet entfalten sich intensive Aromen von schwarzen Kirschen, Kirschkonfitüre und Brombeeren, die harmonisch in krautige Noten und erdige Nuancen übergehen.

Am Gaumen präsentiert sich der Nerello Mascalese mit einem mittleren Körper, der durch eine erfrischende Mineralität und eine bemerkenswerte Persistenz besticht. Du erlebst einen geradlinigen Wein mit starker Persönlichkeit, der sowohl sofort genossen als auch bis zu 10 Jahre gelagert werden kann. Für ein perfektes kulinarisches Erlebnis empfiehlt sich die Kombination mit saftigem Lammfleisch oder einem traditionellen griechischen Moussaka, um die komplexen Aromen des Ätna voll zur Geltung zu bringen.