Mit dem Maison Thienot Vintage Champagne aus dem Jahr 2015 erlebst du ein herausragendes Beispiel französischer Handwerkskunst. Das renommierte Haus aus Taissy bei Reims, das seit 1985 von der Familie Thienot geführt wird, setzt als Pionier auf moderne Weinbereitungstechnologien, um den Einsatz von Sulfiten auf ein Minimum zu reduzieren. Dieser edle Schaumwein besticht durch eine klassische Assemblage, die primär aus Pinot Noir besteht, ergänzt durch Chardonnay und dezenten Anteilen von Pinot Meunier.

Die sorgfältige Herstellung erfolgt in Stahlbehältern, um die natürliche Frische und die komplexen Aromen optimal zu bewahren. Nach einer beeindruckenden Reifezeit von sieben Jahren präsentiert sich dieser Champagner in einer leuchtenden Farbe mit goldenen Strohreflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Geschmacksprofil überzeugt durch ein breites, duftendes Bouquet mit Noten von Birne, reifem Apfel und einem Hauch von Bergamotte. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant, delikat und saftig, wobei eine konzentrierte Fruchtigkeit auf eine perfekt ausbalancierte Säure trifft.

Die cremige Textur, die durch das feine Sprudeln entsteht, führt zu einem langen und erfrischenden Abgang. Du solltest diesen Champagne gekühlt genießen, um seine volle Pracht zu entfalten. Als ideale Begleitung zu feinen Speisen eignen sich beispielsweise Hühnerfleisch in Sahnesauce, italienisches Kalbfleisch mit Thunfischsauce oder knuspriges Fisch-Tempura. Die 0,75 l Glasflasche ist zudem für eine Lagerung von bis zu 15 Jahren geeignet, was diesen Wein zu einem exzellenten Begleiter für besondere Anlässe macht.