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Meist zwischen 20 und 40 Prozent; Magenbitter und alpenländische Sorten liegen oft im oberen Bereich.
Gut gekühlt in kleinen Gläsern nach dem Essen, manche auch auf Eis oder als Shot.
Die Bitterstoffe der Kräuter gelten traditionell als verdauungsfördernd, ein Effekt, der vor allem auf Erfahrung beruht.
Bekannt sind unter anderem Magenbitter und alpenländische Kräuterliköre mit jeweils eigener Rezeptur.
Kühl und dunkel aufbewahren; viele Sorten schmecken gekühlt aus dem Kühlschrank am rundesten.
