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Verbreitet sind Glas, Edelstahl und Kunststoff. Glas ist geschmacksneutral und wirkt edel, Edelstahl ist bruchfest und hält kühl, während Kunststoff leicht und robust für unterwegs ist.
Für den täglichen Gebrauch am Tisch sind etwa ein bis eineinhalb Liter praktisch. Wer Gäste bewirtet, greift zu größeren Modellen, kleinere Karaffen passen dagegen besser in die Kühlschranktür.
Ein dicht schließender Deckel schützt vor Fremdgerüchen aus dem Kühlschrank und hält Kohlensäure länger. Manche Karaffen bieten einen Kühleinsatz oder Fach für Eiswürfel, das das Getränk kühlt, ohne es zu verwässern.
Viele Glaskaraffen sind spülmaschinenfest, bei schmalem Hals hilft eine lange Bürste oder eine Reinigungstablette. Kalkränder lösen sich mit etwas Zitronensäure oder Essigwasser und einer kurzen Einwirkzeit.
Ein tropffreier Ausguss, ein sicherer Verschluss und ein standfester Boden erleichtern den Alltag. Eine weite Öffnung vereinfacht das Befüllen und die Reinigung, ein schlankes Design passt besser in die Kühlschranktür.
