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Ein Stabmixer wird direkt in Topf, Schüssel oder Becher gehalten und zerkleinert die Zutaten mit einer rotierenden Klinge am unteren Ende. So lassen sich Suppen, Soßen oder Smoothies unmittelbar im Gefäß pürieren.
Eine ausreichende Wattzahl sorgt dafür, dass auch festere Zutaten mühelos püriert werden. Mehrere Geschwindigkeitsstufen und ein Turbomodus geben zusätzliche Kontrolle über das Ergebnis.
Der Mixfuß lässt sich meist abnehmen und unter fließendem Wasser oder in der Spülmaschine säubern. Ein kurzes Mixen in warmem Wasser entfernt Reste direkt nach dem Gebrauch.
Viele Sets enthalten einen Zerkleinerer, einen Schneebesen und einen Mixbecher mit Maßangaben. Ein Pürierstab aus Edelstahl ist robust und eignet sich auch für heiße Speisen im Topf.
Wichtig sind Leistung, Handhabung und das Gewicht für ein ermüdungsfreies Arbeiten. Auch die Frage nach Kabel oder Akku sowie das mitgelieferte Zubehör beeinflussen die Wahl.
