Yeni Raki ist ein traditioneller Obst- & Kräuterbrand aus der Türkei, der auf einer jahrhundertealten Brenntradition basiert. Die Herstellung erfolgt auf Basis von 100 % frischen, vergorenen Weintrauben, die nach der ersten Destillation mit sorgfältig ausgewählten Anissamen verfeinert werden.

Bei der Produktion der Variante „Uzun Demleme“ wird besonderer Wert auf eine langsame Reifung in charakteristischen Kupferkesseln gelegt. Der Destillationsprozess wird auf eine Dauer von 72 Stunden verlängert, wobei die Spirituose nach der Suma-Destillation insgesamt vier weitere Male in Kupferkesseln destilliert wird. Das Ergebnis ist ein Raki in Reinform mit einem Alkoholgehalt von 45,0 %.

Du kannst diesen Raki pur genießen oder als sogenannte „Löwenmilch“ mit Wasser verdünnen, wodurch sich die klare Flüssigkeit in ein milchiges Weiß verwandelt. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu mediterranen Speisen und Fisch. Das Produkt wird in einer Glasflasche geliefert.