Der Prisecco von Jörg Geiger ist ein alkoholfreier Schaumwein, der auf einer Basis aus handverlesenen alten Sämlingsäpfeln der Sorte Bittenfelder aus natürlichem Anbau kreiert wurde. Die Rezeptur nutzt das intensive Aroma dieser Äpfel und kombiniert es mit den Auszügen von rotem Senf und Wasserkresse sowie einer feinen Gewürzmischung. Die Herstellung erfolgt unter Verwendung von medium getoastetem Barriqueholz, was dem Getränk eine besondere Tiefe verleiht. Durch die zugesetzte Kohlensäure erhält der Prisecco seine charakteristische Spritzigkeit. Im Glas präsentiert sich die Flüssigkeit in einer bernsteinfarbenen Optik mit goldenen Reflexen. Geschmacklich zeigt sich das Getränk sehr intensiv mit Noten von reifen Äpfeln und würzigen Akzenten des Barriqueholzes. Das Profil wird durch eine herbe, leicht kräuterig scharfe Komponente im Nachhall ergänzt, während ein stützendes Säuregerüst für Struktur sorgt. Mit einem Alkoholgehalt von bis zu 0,5 % vol eignet sich dieser alkoholfreie Begleiter als komplexe Option für die Speisenbegleitung. Das Produkt wird in einer Glasflasche mit einem Volumen von 0,75 Litern geliefert.