Schillers Apfelschaumwein von Jörg Geiger ist ein reinsortiger Apfelschaumwein aus Württemberg, der auf Basis einer historischen Apfelsorte hergestellt wird. Die Produktion folgt der traditionellen Flaschengärung, bei der der Apfelwein eine 16-wöchige zweite Gärung auf der Hefe in der Flasche durchläuft. Im Anschluss erfolgt eine mindestens 15 Monate dauernde Reifung. Durch das tägliche Rütteln der Flaschen und das traditionelle warme Degorgieren entsteht ein langanhaltendes Mousseux.

Im Glas zeigt sich dieser Schaumwein in einem leuchtend-intensiven Goldgelb. Das Duftprofil wird durch einen frischfruchtigen, geradlinigen Apfelduft mit karamelligen Untertönen geprägt. Geschmacklich präsentiert sich das Getränk mit einer kräftigen, präsenten Säure, die von einer dezenten Bitternis unterstützt wird. Die frische Apfelaromatik wird durch weiche, harmonische Gerbstoffnoten ergänzt.

Dieser Sekt wird in einer 0,75-Liter-Glasflasche geliefert. Das Produkt hat einen Alkoholgehalt von 8,0 % vol.