Das Château d'Estoublon BIO Olivenöl de la Vallée des Baux-de-Provence ist ein hochwertiges natives Olivenöl extra aus biologischem Anbau. Das Produkt wird ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen und ist kalt extrahiert. Es verfügt über die geschützte Ursprungsbezeichnung Huile d´olive de la Vallée des Baux-de-Provence und stammt aus der Region Provence in Frankreich.

Die charakterstarke Assemblage setzt sich aus den regionalen Olivensorten Picholine, Béruguette, Salonenque, Bouteillan und Grossane zusammen. Um den reinstmöglichen Geschmack zu bewahren, werden die Oliven innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte verarbeitet. Das grün-gelbe Öl zeichnet sich durch ein intensives Aroma aus, das in der Nase Noten von frisch gemähtem Gras, grünen Tomaten und Basilikum entfaltet.

Am Gaumen präsentiert sich das Öl harmonisch und kraftvoll mit einem Geschmack von frischen Mandeln. Eine leichte Bitterkeit sowie eine spürbare Schärfe im Abgang, die durch den natürlichen Inhaltsstoff Oleocanthal bedingt ist, unterstreichen die Qualität des Produkts. Mit einer Füllmenge von 500 ml eignet sich dieses Öl ideal zur Verfeinerung der mediterranen Küche, beispielsweise für Rohkost, Kirschtomaten, gegrilltes Geflügel oder Fisch. Auch die Verwendung zu gekochten Hülsenfrüchten, wie etwa in einer provenzalischen Gemüsesuppe, wird empfohlen.