Die Crème de Cassis von Maison Briottet basiert auf der exklusiven Johannisbeersorte Noir de Bourgogne. Diese regionale schwarze Johannisbeere wird ausschließlich an der Côte d’Or im Burgund geerntet. Für die Herstellung nutzt der traditionsreiche französische Likörhersteller eine Originalrezeptur aus dem Jahr 1841, bei der die ganzen Früchte etwa zehn Wochen lang eingemaischt werden, um ihre volle aromatische Kraft zu entfalten.

Die Grundlage für diesen reichhaltigen und samtigen Likör bildet ein alkoholischer Saft, die sogenannte Infusion. Das Ergebnis ist ein intensives Produkt mit ausgeprägtem Beeren-Charakter. Die Abfüllung erfolgt handabgefüllt in einem Krug aus Steingut, der mit einer Wachskappe verschlossen ist.

Du kannst diese Crème de Cassis vielseitig einsetzen, um verschiedene Gerichte und Desserts zu bereichern. Auch für die Zubereitung des klassischen Kir eignet sie sich hervorragend, indem du sie mit Champagner, Sekt oder Weißwein kombinierst.