Der Sake Italiano Nero ist eine innovative Kreation aus Italien, die eine Verbindung zwischen der japanischen Sake-Kultur und regionalen italienischen Zutaten herstellt. Als besonderes Merkmal dient der verwendete Penelope-Reis, dessen schwarz-braune Körner von Feldern in der Nähe von Vercelli und Turin stammen. Die Herstellung dieses Getränks weicht vom asiatischen Original ab und orientiert sich in ihrem Charakter an den Stilrichtungen von Bier und Wermut.

Das Geschmacksprofil präsentiert sich komplex und intensiv mit einer ausgeprägten Umami-Note sowie würzigen Düften. Duftende Nuancen, die an Weißbier erinnern, werden durch leichte krautige und süße Akzente von Anis und Wermut ergänzt. Im geschmacklichen Abgang zeigen sich zudem Noten von Lakritz, Vanille und Lambic-Bier, die dem Getränk eine vielschichtige Struktur verleihen.

Für den optimalen Genuss wird eine Serviertemperatur von etwa 9 Grad empfohlen. Aufgrund seiner Charakteristik eignet sich der Sake Italiano Nero zudem hervorragend als Zutat für Cocktails auf Fruchtbasis.