Der Kornbrand Rebellion der Münsterländer Feinbrennerei Sasse wird aus Bio-Roggen gewonnen und zeichnet sich durch eine besondere Reifezeit aus. Die Destillation erfolgt auf einem Pot-Still, woraufhin der Brand eine siebenjährige Reifezeit in Eichenfässern (Barrique) durchläuft. Die Lagerung erfolgt im Reifugium am Schöppinger Berg, wo spezifische Klimabedingungen und der Sauerstoffaustausch durch die Holzporen den Reifeprozess maßgeblich beeinflussen.

Geschmacklich präsentiert sich dieser Brand fruchtig und weich mit floralen Noten, die an den Duft von Zitronenbäumen erinnern. Trotz der Basis aus Bio-Roggen zeigt die Spirituose ein mildes und gut balanciertes Profil im Nachhall. Mit einem Alkoholgehalt von 40,0 % wird das Produkt in einer Glasflasche bereitgestellt.