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Verbreitet sind ein Einsatz aus Glas oder ein doppelwandiger Körper aus Edelstahl. Glaskolben halten Wärme sehr gut, Edelstahlkannen sind dagegen bruchfester und daher besonders alltagstauglich.
Für den Einzelhaushalt reichen etwa 0,5 bis 1 Liter, für Familien oder Gäste sind 1,5 Liter oder mehr praktisch. Eine kleinere Kanne hält den Inhalt oft länger warm, weil sie weniger Luftraum hat.
Gute Kannen halten Getränke mehrere Stunden warm und ebenso lange kühl, oft acht bis zwölf Stunden. Die genaue Leistung hängt von Isolierung, Füllmenge und Verschluss ab und steht meist in der Produktbeschreibung.
Der Innenraum wird am besten mit warmem Wasser und mildem Spülmittel gereinigt, bei Ablagerungen hilft eine spezielle Reinigungstablette. Isolierkannen gehören in der Regel nicht in die Spülmaschine, da Vakuum und Dichtungen leiden können.
Ein sicher schließender, tropffreier Verschluss und ein bequemer Ausgieß-Mechanismus sind entscheidend. Ein stabiler Griff und eine standfeste Form erleichtern zusätzlich das Einschenken im Alltag.
