Der Wildfond von Johann Lafer ist eine hochwertige Brühe, die durch eine schonende und stundenlange Zubereitung besticht. Die Rezeptur basiert auf Wildknochen von Hirsch und Reh, die zusammen mit Rotwein, Preiselbeeren sowie feinen Gewürzen gekocht werden. Dadurch entsteht eine intensive, vollmundige Essenz mit einem tiefaromatischen Charakter.

Diese Essenz eignet sich ideal als geschmackvolle Grundlage für edle Wildsaucen. Sie entfaltet ihr volles Potenzial beim Ablöschen von Wildbraten und kann beispielsweise mit Portwein und Holundersaft verfeinert werden. Über die Verwendung in Saucen hinaus eignet sich der Fond hervorragend für die Zubereitung von kräftigen Eintöpfen oder Risottogerichten, um der Wildküche eine unverwechselbare Tiefe zu verleihen.

Das Produkt wird in einer Füllmenge von 400 ml geliefert. Mit diesem Wildfond holen Sie sich eine professionelle Komponente für Ihre kulinarischen Kreationen mit Wildgeschmack in die Küche.