Das Santoku-Messer der Marke Ryda Knives ist ein Meisterwerk der Handwerkskunst, das höchste Präzision mit außergewöhnlicher Langlebigkeit vereint. Im Zentrum der Klinge steht ein hochwertiger Aus-10 Stahl, der eine beeindruckende Härte von 60 HRC aufweist. Um diese Schärfe dauerhaft zu bewahren, wurde die Klinge durch ein spezielles Vakuumverfahren optimiert. Die Konstruktion besteht aus einem 3-lagigen Damast-Design, bei dem der Kern von zwei Lagen rostfreiem 316/316 L Stahl umschlossen wird, was für eine exzellente Korrosionsbeständigkeit sorgt.

Ein besonderes Merkmal dieses Messers ist die durchdachte Ergonomie, die speziell für langes und ermüdungsfreies Arbeiten in der Küche entwickelt wurde. Die Balance ist bewusst höher auf der Klinge angesetzt, was die Handhabung bei feinen Schneidearbeiten erleichtert. Dank des weichen Kropfes und der hart polierten Klingenenden wird der Druck optimal verteilt, sodass du auch bei stundenlangem Hacken keine Schmerzen in den Fingern verspürst. Das Full-Tang-Design garantiert zudem eine maximale Stabilität vom Klingenansatz bis zum Ende des Griffs.

Der edle Griff aus Walnussholz und Messing verleiht dem Messer eine elegante Optik in den Farben Braun und Silber. Durch eine spezielle Vakuum- und Clue-Infuse-Behandlung ist das Holz besonders hart und widerstandsfähig. Mit einer Klingenlänge von 18 cm und einem Gewicht von 192 g ist dieses Damastmesser der ideale Begleiter für anspruchsvolle Köche, die Wert auf ein professionelles Werkzeug legen.