Das Hirtentäschelkraut geschnitten Bio vom Achterhof bietet Ihnen eine hochwertige Möglichkeit, Wildkräuter in Ihre Küche zu integrieren. Bei diesem Produkt handelt es sich um kontrolliert angebautes, getrocknetes Hirtentäschelkraut in einer Packungsgröße von 500 g, das durch eine schonende Ernte und eine die Inhaltsstoffe schonende Trocknung überzeugt. Das Kraut trägt das Bio-Siegel (Eco control number: DE-ÖKO-001).

Geschmacklich zeichnet sich das Hirtentäschelkraut durch ein kräftiges Aroma aus, das an Rucola erinnert und eine leichte Herbe mit einer angenehmen, an Meerrettich oder Senf erinnernden Schärfe verbindet. Diese Aromen entfalten sich besonders gut beim Kontakt mit heißem Wasser oder in Kombination mit Öl und Salatdressings.

In der kulinarischen Anwendung ist das Kraut äußerst vielseitig. Sie können das geschnittene Hirtentäschelkraut als Würzmittel für Fisch, Fleisch oder Tofu nutzen oder es in Salaten, Gemüsegerichten und Suppen verwenden. Auch die Zubereitung eines Tees durch Aufbrühen mit brühendem Wasser ist möglich. Darüber hinaus eignet sich das Kraut zur Herstellung von Suden, die mit Essig, Öl oder Wein gemischt werden können, oder zur weiteren Verarbeitung in Tinkturen.