Der Ankerkraut BBQ Rub ist eine leicht scharfe Trockenmarinade, die speziell für die Zubereitung von Fleisch nach amerikanischer Art entwickelt wurde. Diese würzige Mischung eignet sich ideal für die Königsdisziplin des Low&Slow BBQ, wie beispielsweise die Herstellung von Pulled Pork.

Die Rezeptur setzt auf eine Kombination aus Paprika edelsüß, Meersalz, Roh-Rohrzucker, Zwiebel, Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Cumin, Sellerie, Oregano, geräucherten Jalapenos und Lorbeerblättern. Für die Anwendung wird empfohlen, Schweinenacken oder -schulter mit etwas Öl oder Senf einzureiben und anschließend großzügig mit dem Rub zu bestreuen. Nach einer Ruhezeit von 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank kann das Fleisch auf den Grill gegeben werden. Als Richtwert für die Verwendung dienen circa 1 bis 2 Esslöffel pro 250 g Fleisch.

Die Gewürzmischung wird in einer Packung mit einem Inhalt von 220 g geliefert. Bitte beachten Sie den Hinweis, dass das Produkt Spuren von Senf enthalten kann.