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Edelstahl ist rostfrei und pflegeleicht, Gusseisen speichert Hitze und gibt schöne Brandstreifen, emailliert ist günstig und einfach zu reinigen.
Der Rost muss zum Grill passen, miss die Auflagefläche vorher genau aus, viele Roste gibt es in Standardmaßen.
Das richtet sich nach dem Grilltyp, Kugelgrills brauchen runde, Kastengrills eckige Roste.
Im noch warmen Zustand abbürsten, Edelstahl und emaillierte Roste vertragen auch Spülmittel, Gusseisen lieber nur einbrennen und ölen.
Enge Gitter eignen sich für Kleinteiliges wie Gemüse, breite Stäbe für Steaks und schöne Brandstreifen.