Das gemahlene Paprikagewürz der Sorte Rosenscharf vom Achterhof bietet Ihnen ein charakteristisches, pfeffrig scharfes Aroma. Bei der Herstellung dieses Paprikapulvers werden gezielt ein höherer Anteil an Kernen und Trennwänden verwendet, da diese Bestandteile maßgeblich für die Intensität der Schärfe verantwortlich sind.

Das Gewürz weist einen Schärfegrad von 100 bis 500 Scoville auf. Damit eignet es sich ideal für die Verfeinerung von Speisen, die eine moderate, feurige Note erhalten sollen. Durch die Verarbeitung der Samen und Rippen entsteht ein intensives Geschmackserlebnis, das über die Eigenschaften von mildem Paprikapulver hinausgeht.