Das afrikanische Perlensalz von Ankerkraut ist ein besonderes Gewürz, das aus salzreichem Meerwasser des Südatlantiks gewonnen wird. Durch die natürliche Trocknung mittels Sonne und starker Winde im Südwesten Afrikas behält das Salz seine wertvollen Mineralien und Spurenelemente.

Die Struktur des Salzes besteht aus schönen, ganzen Salzperlen. Diese ähneln in ihrer Entstehung dem Fleur de Sel, weisen jedoch eine etwas härtere Beschaffenheit auf. Aufgrund dieser Eigenschaft wird empfohlen, das Salz nicht während des Kochvorgangs zu verwenden, sondern es als Finish für Gerichte einzusetzen. Idealerweise stellen Sie das Salz in einer durchsichtigen Gewürzmühle auf den Tisch, um die optische Wirkung der Perlen zu nutzen.

Geschmacklich zeichnet sich das Perlensalz durch eine milde Note aus. Es eignet sich daher hervorragend als Ergänzung zu Brot und Olivenöl. Die Packung enthält eine Füllmenge von 170 g.