Das Chili Chipotle vom Achterhof ist ein fein gemahlenes Gewürz, das durch seine besondere Zubereitungsart überzeugt. Es handelt sich um geräucherte Jalapeno Chilis, die unter dem Namen Chipotle bekannt sind. Die Inhaltsstoffe sind rein natürlich und bestehen ausschließlich aus Jalapeno Chili und Rauch, ohne künstliche Zusätze.

Geschmacklich bietet das Pulver ein kräftiges Aroma, das als rauchig, spürbar scharf und zugleich mit einer süßen Note beschrieben werden kann. In der Schärfestufe lässt sich das Gewürz zwischen scharfem Paprikapulver und der feurigen Habanero Chili einordnen. Es liefert eine pikante Schärfe, die jedoch nicht brennend wirkt, sollte jedoch aufgrund der Ergiebigkeit behutsam dosiert werden.

Dieses vielseitige Gewürz eignet sich hervorragend für die mexikanische Küche oder als besondere Zutat für verschiedene Gerichte. Sie können es beispielsweise für mexikanische Gemüsepfannen, Bratkartoffeln oder zur Herstellung von fruchtig-pikanten Grillmarinaden für Fleisch und Fisch verwenden. Auch in Backwaren wie Ciabatta oder Baguette verleiht eine Messerspitze des Pulvers dem Teig eine besondere Note. Für Experimentierfreudige bietet sich die Verwendung in Desserts an, etwa in Schokoladensoßen oder im Plätzchenteig, um ein Zusammenspiel aus süß und scharf zu kreieren.