Die Kaminwurzen der Marke Gruber sind kleine Salami-Spezialitäten, die aus einer Kombination von Hirsch- und Schweinefleisch hergestellt werden. Diese Fleischspezialitäten zeichnen sich durch einen knackigen Biss und eine harmonische Würzung aus, bei der der Fleischgeschmack klar im Vordergrund steht. Eine pikante Note wird durch einen feinen Räucherton von Buchenholz ergänzt.

Die Herstellung erfolgt in der Tradition der Familie Gruber im Nationalpark Stilfserjoch in Italien. In der Metzgerei in Prad werden regionale Zutaten wie Strohschweine, Rinder und Wild verarbeitet. Dabei setzt der Betrieb auf die Verwendung von Naturgewürzen und einen geringen Salzanteil. Die Räucherung der Stücke erfolgt über Buchen- und Wacholderspänen, was den Charakter der herzhaft-alpinen Spezialität unterstreicht.

Mit einem Gewicht von 165 g eignen sich diese Kaminwurzen ideal als Begleitung für eine Brotzeit oder als praktischer Snack bei Wanderungen. Sie repräsentieren die handwerkliche Tradition der geräucherten Südtiroler Fleischwaren der zweiten und dritten Generation.