Der **Don Papa Rum Sherry Cask** ist ein philippinischer **Rum**, der auf Basis von Melasse hergestellt wird. In der 0,7-Liter-Flasche präsentiert sich dieser besondere Blend mit einem **Alkoholgehalt von 45 % Vol.** und einer komplexen Reifungsgeschichte. Zunächst reifte der Rum vier Jahre lang in ehemaligen **Bourbonfässern** aus amerikanischer Weißeiche. Im Anschluss folgte eine weitere 18-monatige Reifung in vier verschiedenen spanischen **Sherryfässern**: Fino, Pedro Ximenez, Cream und Palo Cortado. Durch das sorgfältige Mischen dieser Destillate durch den Brennmeister entsteht ein einzigartiges Geschmacksprofil. In der Nase zeigt sich der Rum weich und fruchtig mit Anklängen von Rosinen. Am Gaumen überzeugt er durch einen vollen Körper und eine delikate Süße, die Noten von Pflaumen, dunkler Schokolade und reifen Feigen aufweist. Der Nachgeschmack ist langanhaltend und zeichnet sich durch eine samtige Textur aus. Die Geschmacksfülle wird durch die Kombination der verschiedenen Sherryfässer geprägt. Dieser streng limitierte Rum wird unverfälscht abgefüllt und enthält Zuckerkulör als Farbstoff.