Das Chili Chipotle vom Achterhof ist ein fein gemahlenes Gewürz, das durch seine besondere Zubereitungsart überzeugt. Es handelt sich um geräucherte Jalapeno Chilis, die für das charakteristische Aroma der Chipotle Chili verantwortlich sind. Die Zutatenliste ist rein natürlich und enthält lediglich Jalapeno Chili und Rauch, ohne künstliche Zusätze.

Geschmacklich bietet das Pulver ein kräftiges Zusammenspiel aus einer rauchigen Note, spürbarer Schärfe und einer dezenten süßen Note. In der Schärfestufe lässt sich das Gewürz zwischen scharfem Paprikapulver und der feurigen Habanero Chili einordnen. Es liefert eine pikante Schärfe, die jedoch nicht brennend wirkt, sollte dennoch behutsam dosiert werden.

Dieses vielseitige Gewürz eignet sich hervorragend für die mexikanische Küche. Sie können es beispielsweise für Bratkartoffeln, Gemüsepfannen oder als Bestandteil von Marinaden für Fleisch und Fisch verwenden. Auch in Backwaren wie Ciabatta oder Baguette verleiht eine Messerspitze des Pulvers eine besondere Note. Für experimentierfreudige Köche bietet sich die Kombination von süß und scharf auch in Desserts an, etwa in Schokoladensoßen oder im Plätzchenteig.